Spezzatino di Bufaletta

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Soffriggere della cipolla in olio d'oliva, aggiungere la carne di bufaletta tagliata a piccoli pezzi e far rosolare nella propria acqua, poi aggiungere un po' di vino bianco, peperoncino, sale e dell'acqua e far cuocere a fuoco lento, quindi, quando la carne sarà cotta aggiungere un pistaccetto di aglio ed aceto e far insaporire con il coperchio. Degno contorno di questo piatto sono i broccoletti ripassati in padella.

Spezzatino di Bufaletta
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